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今月のお魚 黒むつ ムツ3兄弟のダークホース 本ムツ・赤ムツ（のどぐろ）・黒ムツ。どれも現代では高級魚カテゴリに入る魚ですが、その昔はマグロのトロやムツのように脂身が多い魚は猫もまたぐと言われ、脂の少ない赤身が重宝されていたそうです。